[考点]
元素周期表信息示意图,元素质量比的计算,食品、药品与健康食品中的有机营养素,
[答案]
(1)凉拌黄瓜。
(2)9:8。
(3)30。
[解析]
解:(1)米饭和小米粥富含糖类;红烧肉富含油脂和蛋白质;清蒸鱼富含蛋白质;凉拌黄瓜富含维生素;故答案为:凉拌黄瓜。
(2)梓醇C15H22O10中碳元素和氧元素的质量比为(12×15):(16×10)=180:160=9:8;故答案为:9:8。
(3)在元素周期表中,元素名称左上角的数字表示原子序数,原子序数等于核内质子数,由锌元素在元素周期表中的信息可知,锌原子的核内质子数为30;故答案为:30。
[点评]
本题考查了"元素周期表信息示意图,元素质量比的计算,食品、药品与健康食品中的有机营养素,",属于"难典题",熟悉题型是解题的关键。