[考点]
合金与合金的性质,棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别,食品、药品与健康食品中的有机营养素,
[答案]
(1)大;
(2)蛋白质;
(3)灼烧,闻气味。
[解析]
解:(1)合金的硬度比组成它的纯金属的硬度大,则青铜的硬度比纯铜更大;
(2)瘦肉富含的有机营养素是蛋白质;
(3)制作唐装的材料有棉、丝绸、涤纶等,棉纤维灼烧产生烧纸的气味,丝绸的主要成分是蛋白质,灼烧产生烧焦羽毛的气味;涤纶属于合成纤维,灼烧产生特殊气味,因此可用抽丝灼烧闻气味的方法鉴别。
故答案为:(1)大;
(2)蛋白质;
(3)灼烧,闻气味。
[点评]
本题考查了"合金与合金的性质,棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别,食品、药品与健康食品中的有机营养素,",属于"难典题",熟悉题型是解题的关键。