[考点]
氮气的用途,无机非金属材料及其应用,食品、药品与健康食品中的有机营养素,
[答案]
(1)无机非金属材料;
(2)很稳定;
(3)AC。
[解析]
解:(1)陶瓷和玻璃均属于无机非金属材料;
(2)博物馆保存珍贵名画时用氨气作保护气,因为氮气的化学性质很稳定;
(3)A.清蒸鲫鱼富含蛋白质;
B.素炒青菜富含维生素;
C.油炸鸡腿富含蛋白质;
D.香煎土豆富含糖类;
故答案为:(1)无机非金属材料;
(2)很稳定;
(3)AC。
[点评]
本题考查了"氮气的用途,无机非金属材料及其应用,食品、药品与健康食品中的有机营养素,",属于"典型题",熟悉题型是解题的关键。