[考点]
元素周期表信息示意图，有关元素化合价的计算，根据质量守恒定律判断物质的化学式，食品、药品与健康食品中的有机营养素，
[答案]
（1）蛋白质。
（2）92。
（3）+5。
（4）O2、CO2、H2O。
[解析]
解：（1）营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等，肉类、鱼类、奶类等食物中富含蛋白质，因为鱼肉属于肉类食物，所以鱼肉中富含的营养素是蛋白质；故答案为：蛋白质。
（2）在元素周期表中，原子序数等于质子数等于核外电子数，从铀元素在元素周期表中的信息可知，其原子序数为92，所以铀原子的核外电子数为92；故答案为：92。
（3）在化合物中，锂元素（Li）通常显+1价，铁元素（Fe）常见化合价为+2价，氧元素（O）通常显﹣2价，设磷元素的化合价为x，根据化合物中各元素正负化合价代数和为零的原则，可得（+1）+（+2）+x+（﹣2）×4＝0，解得x＝+5；故答案为：+5。
（4）根据质量守恒定律，化学反应前后元素种类不变，铜绿【Cu2（OH）2CO3】中含有铜、氧、氢、碳四种元素，铜本身含有铜元素，空气中含有氧气、二氧化碳、水，这三种物质分别含有氧、碳、氢元素，所以空气中参与该反应过程的物质有O2、CO2、H2O；故答案为：O2、CO2、H2O。
[点评]
本题考查了"元素周期表信息示意图，有关元素化合价的计算，根据质量守恒定律判断物质的化学式，食品、药品与健康食品中的有机营养素，"，属于"综合题"，熟悉题型是解题的关键。
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