[考点]
溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断，利用分子与原子的性质分析和解决问题，棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别，食品、药品与健康食品中的有机营养素，
[答案]
（1）水。
（2）灼烧闻气味。
（3）糖类。
（4）微粒之间的间隔。
[解析]
解：（1）溶液是由溶质和溶剂组成，一般情况下，有水时，水是溶剂，西凤酒是酒精的水溶液，所以其中的溶剂是水；故答案为：水。
（2）棉属于天然纤维，灼烧时有烧纸的气味；合成纤维灼烧时有特殊气味，所以可以用灼烧闻气味的方法对棉质和合成纤维材质的鼓带进行鉴别；故答案为：灼烧闻气味。
（3）能提供能量的有机营养素有糖类、油脂、蛋白质，白面中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以花馍中富含的能提供能量的一种有机营养素是糖类；故答案为：糖类。
（4）铁水打花需将铁熔化为铁水，铁由固态变为液态，从微观角度分析该过程发生变化的是：微粒之间的间隔，微粒之间的间隔变大；故答案为：微粒之间的间隔。
[点评]
本题考查了"溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断，利用分子与原子的性质分析和解决问题，棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别，食品、药品与健康食品中的有机营养素，"，属于"综合题"，熟悉题型是解题的关键。
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