[考点]
硬水与软水,常见化肥的种类和作用,人体内的常量元素,食品、药品与健康食品中的有机营养素,
[答案]
(1)④;
(2)煮沸;
(3)贫血;
(4)氮肥。
[解析]
解:(1)①红烧排骨富含蛋白质、油脂;②清蒸鲈鱼富含蛋白质;③爆炒腊肉含蛋白质、油脂;④米饭富含糖类;⑤凉拌黄瓜富含维生素等。所以其中富含糖类的是米饭,故选④。
(2)生活中将硬水变为软水的常用方法是煮沸。
(3)苹果中含有丰富的“铁”,人体缺铁易患贫血病。
(4)氮肥能使农作物的茎、叶生长茂盛,叶色浓绿。小明发现奶奶的菜园里长的青菜叶子发黄,根据化学课学习的知识,奶奶应该给蔬菜施加氮肥。
故答案为:(1)④;
(2)煮沸;
(3)贫血;
(4)氮肥。
[点评]
本题考查了"硬水与软水,常见化肥的种类和作用,人体内的常量元素,食品、药品与健康食品中的有机营养素,",属于"综合题",熟悉题型是解题的关键。