[考点]
分子的定义与分子的特性,化学式的书写及意义,灭火的原理和方法,
[解析]
解:(1)油锅中的油不慎着火时,应该迅速用锅盖盖上,因为这样可以使油与氧气隔绝,从而达到灭火的目的。故答案为:隔绝空气;
(2)壤呈酸性,农业上常用熟石灰改良酸性土壤。熟石灰的化学式为Ca(OH)2.故答案为:Ca(OH)2;
(3)洒香不怕巷子深是因为酒香中含有的分子是在不断运动的,向四周扩散,使人们闻到酒香。故答案为:分子是在不断运动的。
[点评]
本题考查了"分子的定义与分子的特性,化学式的书写及意义,灭火的原理和方法,",属于"难典题",熟悉题型是解题的关键。