[考点]
常见化肥的种类和作用,合成材料的使用及其对人和环境的影响,均衡营养与健康,
[答案]
(1)氮肥;
(2)有机合成;
(3)维生素。
[解析]
解:(1)工作人员发现一草坪草叶发黄,这是缺乏氮元素造成,应补充氮肥;故答案为:氮肥;
(2)橡胶跑道是由合成橡胶制成的,合成橡胶属于有机合成材料;故答案为:有机合成;
(3)糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体必需的六大营养素,其中糖类、蛋白质、油脂和维生素属于有机营养素,①米饭富含糖类,②香煎鱼肉富含蛋白质和油脂,③红烧肉富含油脂与蛋白质。该午餐还缺少的一种有机营养素是维生素;故答案为:维生素。
[点评]
本题考查了"常见化肥的种类和作用,合成材料的使用及其对人和环境的影响,均衡营养与健康,",属于"难典题",熟悉题型是解题的关键。