[考点]
燃烧与燃烧的条件,常用燃料的使用与其对环境的影响,合成材料的使用及其对人和环境的影响,均衡营养与健康,
[解析]
解:人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,面包中富含淀粉,淀粉属于糖类;牛肉干、火腿肠、矿泉水中含有蛋白质、油脂、无机盐和水,可知食物中维生素含量较少.塑料属于有机合成材料,烟头的温度很高,能够引燃其它的可燃物,在燃烧过程中的作用是使可燃物达到燃烧的温度.
故答案为:维生素;合成材料;使可燃物达到燃烧的温度.
[点评]
本题考查了"燃烧与燃烧的条件,常用燃料的使用与其对环境的影响,合成材料的使用及其对人和环境的影响,均衡营养与健康,",属于"综合题",熟悉题型是解题的关键。