[考点]
二氧化碳与水的反应及实验，常见化肥的种类和作用，人体内的微量元素——碘、铁元素，食品、药品与健康食品中的有机营养素，
[答案]
（1）A；
（2）CO2；
（3）铁；
（4）糖类。
[解析]
解：（1）A.KNO3中含有农作物需求量大的氮、磷、钾中的钾元素与氮元素，属于复合肥；
B.K2SO4中含有农作物需求量大的氮、磷、钾中的钾元素，属于钾肥；
C.NH4HCO3中含有农作物需求量大的氮、磷、钾中的氮元素，属于氮肥；
故答案为：A；
（2）正常雨水的pH＜7，是与空气中的二氧化碳有关，因此二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸显酸性，故答案为：CO2；
（3）茶叶中含有铁、锌、氟、硒等人体所需的元素，其中铁元素可预防贫血；故答案为：铁；
（4）用小麦面粉制作的饺子皮提供的营养素主要是糖类；故答案为：糖类。
[点评]
本题考查了"二氧化碳与水的反应及实验，常见化肥的种类和作用，人体内的微量元素——碘、铁元素，食品、药品与健康食品中的有机营养素，"，属于"综合题"，熟悉题型是解题的关键。
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