市场上售卖了一批劣质奶粉在该奶粉中蛋白质含量少会导致婴幼儿营养不良影响大脑发育免疫力下降等而李明在学习了细胞的化合物知识后他想知道劣质奶粉中有没有蛋白质和还原性糖以及淀粉下面是李明同学未设计完的实验请帮助他完成实验设计实验目的验证劣质奶粉有没有蛋白质还原性糖和淀粉实验原理利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质还原性糖和淀粉材料和用具略实验步骤检验还原糖取待测劣质奶粉加入试管再加入的溶液与的等体积

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155283. （2023•周至六中•高一上期中）市场上售卖了一批劣质奶粉。在该奶粉中蛋白质含量少，会导致婴幼儿营养不良，影响大脑发育，免疫力下降等。而李明在学习了细胞的化合物知识后，他想知道劣质奶粉中有没有蛋白质和还原性糖以及淀粉。下面是李明同学未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
（1）实验目的：验证劣质奶粉有没有蛋白质、还原性糖和淀粉。
（2）实验原理：利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质、还原性糖和淀粉。
（3）材料和用具：略
（4）实验步骤：
①检验还原糖：
取2mL待测劣质奶粉加入试管，再加入0.1g/mL的NaOH溶液与0.05g/mL的CuSO4等体积混合配成的        试剂，将试管置于酒精灯上的烧杯中进行        。
②检验蛋白质：
取2mL待测劣质奶粉加入试管，先加入        ，再加入        ，振荡摇匀。
实验结果预测：
若试管出现        ，则表明劣质奶粉中含有还原糖。
若试管出现        ，则表明劣质奶粉中含有蛋白质。
③检验淀粉：
取2mL待测劣质奶粉加入试管，然后加入        进行检测。

共享时间:2023-11-17 难度:2

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[考点]

糖类的检测，蛋白质的检测，

[答案]

（1）斐林水浴加热
（2）0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mLCuSO₄溶液砖红色沉淀紫色
（3）碘液

[解析]

解：（1）检验还原糖：取2mL待测劣质奶粉加入试管，再加入0.1g/mI 的NaOH溶液与0.05g/mI 的CuSO₄等体积混合配成的斐林试剂，因为斐林试剂需要现配现用，然后将试管置于酒精灯上的烧杯中进行水浴加热，同时观察试管中颜色变化。
（2）检验蛋白质：取2mL待测劣质奶粉加入试管，先加入双缩脲试剂A，制造碱性环境，待混匀后，再加入双缩脲试剂B，让铜离子在碱性条件下参与反应，振荡摇匀，并观察颜色变化。若试管出现砖红色沉淀，则表明劣质奶粉中含有还原糖。若试管出现紫色，则表明劣质奶粉中含有蛋白质。
（3）取2mL待测劣质奶粉加入试管，然后加入碘液进行检测，若有蓝色出现，则说明劣质奶粉中有淀粉存在。
故答案为：
（1）斐林水浴加热
（2）0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mLCuSO₄溶液砖红色沉淀紫色
（3）碘液

[点评]

本题考查了"糖类的检测，蛋白质的检测，"，属于"易错题"，熟悉题型是解题的关键。

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相似题 全部同步专题复习模拟真题联考专练月考周考期中期末单元寒假暑假副题

156524. （2023•雁塔二中•高一上一月）现有无标签的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，某兴趣小组尝试用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行鉴定，设计方案如下。回答问题：
（1）用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是        和        。用双缩脲试剂检测时，应先加入        （填“A液”或“B液”）。
（2）用        （填所给试剂名称）区分不发生颜色反应的一组溶液。
（3）斐林试剂的甲液和乙液分别为        和        。
（4）进一步区分（1）中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程：
①将        分别与发生颜色反应的两种溶液混合；
②然后将斐林试剂分别加入上述两种混合液；进行        ，观察是否出现砖红色沉淀。
③观察到出现砖红色的溶液是        。

共享时间:2023-10-25 难度:2 相似度:2

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156100. （2024•田家炳中学•高一上一月） $德优题库$ 为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加        ，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是        。
（2）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是        。
②试管2中应加入的X是        的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是        。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是        。

共享时间:2024-10-18 难度:2 相似度:2

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156202. （2024•西安市蓝田县城关中学•高一上一月）做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。请根据表中所列各种材料回答问题。

各种可供实验的材料
柑橘	红桃	黑豆	黄豆	花生种子	大米	苹果	血红蛋白

（1）原理：根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的        反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。如将如表材料中的        制成匀浆，其中的淀粉遇碘变成蓝色。
（2）表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是        ，理由是该组织细胞        。鉴定过程：向试管中加入2mL组织样液，加入适量的斐林试剂混匀，然后放入温度为50～65℃水中加热，这种加热方式叫        加热；颜色变化是浅蓝色→棕色→砖红色，产生的砖红色沉淀是        。
（3）表中适合于鉴定脂肪的最理想材料是        ，鉴定时需将材料切片，并制成临时装片，其过程要用到酒精50%酒精的作用是        ，将装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因是        。
（4）表中适合于鉴定蛋白质的最理想材料是        ；鉴定过程：先向试管内注入2mL组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A液，摇匀，再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B液，摇匀。只加3～4滴双缩脲试剂B液而不能过量的原因是        。
（5）某同学在使用显微镜时，造成显微镜某个部位损坏，下列为不当操作的是        。
A．拿取显微镜时一手握住镜臂，一手托住镜座
B．为了看清楚观察物，应该转动粗准焦螺旋
C．换用高倍镜时，应转动转换器更换镜头
D．使用拭镜纸朝同一方向擦拭镜头

共享时间:2024-10-20 难度:2 相似度:2

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158169. （2020•西安一中•高一上一月）现有无标签的稀蛋清，葡萄糖，淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来．（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉水解成麦芽糖）。
（1）若用一种试剂将上述四种溶液平均区分为两组，这种试剂是        ，其中能发生显色反应的一组是        溶液和        溶液。
（2）可用        试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
（3）若要进一步区分发生显色反应一组溶液，可采用的方法及鉴定结果是：取显色组的两种溶液各取少许，置于两支不同的试管中，分别向两支试管中滴加5滴        溶液，充分振摇，静置半小时．再向分别向两支试管中加入2ml斐林试剂并水浴加热，出现砖红色沉淀的即为        溶液。
（4）在观察核酸在细胞中的分布时，所用的试剂为        ，它使细胞核呈现        色。

共享时间:2020-10-11 难度:3 相似度:1.67

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157260. （2021•长安区一中•高一上一月）根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验，回答下列问题。
（1）检测成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是        ，向组织样液中注入该试剂时要将甲液和乙液        ，该试剂在        条件下与还原糖发生反应，生成        色沉淀。
（2）一般选用苹果、梨等作为还原糖检测的生物材料，原因是        。
（3）检测花生子叶中是否存在脂肪的实验中，若用苏丹Ⅲ染液将材料染成        ，则说明花生中含有脂肪。用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，原因是        。
（4）检测蛋白质的试剂是        。

共享时间:2021-10-19 难度:3 相似度:1.67

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156981. （2022•交大附中•高一上一月）种子在黑暗中萌发成幼苗，如表是种子经过处理后测得的数据，回答：

	处理方法	重量/g
	处理方法	种子	幼苗
鲜重	直接称重	160	750
干重	70℃，72h	138	116
灰分	550℃，16h	2	2

（1）和种子相比，幼苗的质量有所增加，增加的物质主要是        ，种子燃烧后留下灰分，这些灰分代表的物质是        。
（2）若该种子为黄豆，鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向豆浆中加入双缩脲试剂B液过量的，摇匀后，试管中出现的颜色是        色。
（3）若该种子为发芽的小麦种子，在鉴定其还原糖的实验中，组织样液中加入新配制的斐林试剂，斐林试剂的乙液浓度及成分是        。
（4）若该种子为花生，在用显微镜鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，视野中一半细胞清晰，一半模糊的原因是        。

共享时间:2022-10-26 难度:3 相似度:1.67

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155640. （2023•华清中学•高一上期中）生物学是一门以实验为基础的自然科学，通过实验可以了解生物体的物质组成、结构和生命现象。回答下列有关的问题：

实验	实验材料	实验现象
检测生物组织中的还原糖	梨匀浆	颜色反应
检测生物组织中的蛋白质	豆浆	颜色反应
检测生物组织中的脂肪	花生种子	被染色
观察叶绿体和细胞质的流动	新鲜菠菜叶	生命现象

（1）在检测生物组织中的还原糖实验中，使用的试剂是        。实验操作后，试管中溶液会出现的现象是        。
（2）在检测生物组织中的蛋白质实验中使用的试剂是        。
（3）花生种子中的脂肪能被        染成橘黄色，实验中，使用体积分数为50%的酒精溶液的作用是        。
（4）在观察叶绿体和细胞质的流动实验中，可以撕取菠菜叶稍带叶肉细胞的        （填“上表皮”或“下表皮”）用作材料。观察叶肉细胞质的流动时，可用        的运动作为标志。活细胞的细胞质处于不断流动状态，对细胞完成生命活动的意义是        。

共享时间:2023-11-14 难度:4 相似度:1.5

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156664. （2023•滨河中学•高一上一月）根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量为12%～l8%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质含量是否符合食品质量标准。实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生        色反应。
材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液，双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液），试管和滴管等。
（2）实验步骤：
①取两支试管编号甲、乙，向甲试管中加入2mL的标准婴儿奶粉溶液，向乙试管中加入        ，标准婴儿奶粉在本实验中起        作用。
②分别向两支试管中加入2mL的        溶液，振荡、摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴双缩脲试剂B溶液，振荡、摇匀，比较颜色变化。
④在预测结果中，如果甲、乙两试管颜色基本一致说明        ；如果        ，说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准。

共享时间:2023-10-20 难度:1 相似度:1.5

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156148. （2024•华清中学•高一上一月） $德优题库$ 某植物种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，回答下列问题：
（1）图中三种物质的组成元素都是        ，油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是         。
（2）取图中35d时的种子，经处理获得的提取液平均分成三份（甲、乙、丙），甲中加入斐林试剂并水浴加热，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染液，能发生颜色反应的是        ，产生的具体颜色变化为        。
（3）种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，某科研小组开展了如下实验：
①方法步骤：实验过程中实验组试管中加入2mL        ，对照组试管中加入2mL蛋清液，然后两组依次加入等量的        试剂，摇匀，观察现象。
②预期结果：如果        ，则证明磷酸化酶不是蛋白质；如果        ，则证明磷酸化酶是蛋白质。

共享时间:2024-10-18 难度:5 相似度:1.4

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154847. （2020•西安中学•高三上期末）坐果是指成熟花的子房向果实转变的过程。正常受粉时，子房在发育着的种子所分泌的激素作用下，发育成为果实。研究人员以在坐果期容易发生落果的葡萄品种作为试验材料，研究了激素对葡萄坐果的影响。
（1）植物体的各项生命活动主要通过       进行调节。
（2）在开花前10天给葡萄花序去雄并套袋。在开花日，用不同的植物生长调节剂（4-CPA为生长素类似物、GA₃为赤霉素）或PAC（GA₃合成抑制剂）处理未受粉的葡萄子房。在花后21天，统计坐果率，结果如图1所示。
$德优题库$
①去雄并套袋可以防止受粉，从而降低       对实验的干扰。
②对比图1中       组结果，可知4-CPA或GA₃单独处理均可提高葡萄坐果率；根据4、6组结果推测，4-CPA通过       来提高坐果率：第       组与6组结果比较，可进一步证实上述推理。
（3）图2是转化酶介导的糖信号调控植物坐果的模型。据图所示解释，坐果结实和果实掉落的原因是       。
（4）有人假设：GA₃通过提高转化酶活性提高了葡萄的坐果率。若用实验验证该假设，实验组需要用       处理葡萄子房，一段时间后取葡萄幼果研磨成匀浆，沉淀后取上清液，用透析法去除上清液中的可溶性糖（蔗糖和还原性糖）后，加入一定量的蔗糖反应30min,利用斐林试剂进行检测。若检测结果为       ，则支持该假设。

共享时间:2020-02-21 难度:2 相似度:1

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152979. （2024•长安区•高一上期末）在生物学实验中常通过颜色反应来判断某项物质的存在。对下列待测物质进行检测时，选用的试剂及预期显色结果错误的是（　　）

A.还原糖→斐林试剂→砖红色沉淀

B.脂肪→苏丹Ⅲ→橘黄色

C.酒精→酸性重铬酸钾溶液→橙色

D.CO₂→溴麝香草酚蓝溶液→由绿变蓝再变黄

共享时间:2024-02-28 难度:3 相似度:0.83

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156525. （2023•雁塔二中•高一上一月）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如A图所示。将储藏的油菜种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，其中干重的变化如B图所示。请据图回答下列问题：
$德优题库$
（1）取A图中35d时的种子处理，获得提取液后平均分成三份（甲、乙、丙），甲中加入斐林试剂并水浴加热，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染液，能发生颜色反应的是        ，产生的具体颜色变化为        。
（2）A图中三种物质的组成元素都是        。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是        。
（3）B图中，油菜种子从第2d到第7d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重增加主要与物质中的        （填“H₂O”“CO₂”或“N₂”）有关，种子干重增加的主要元素是        （填“C”“N”或“O”）。该时期内种子中的脂肪含量最可能        。

共享时间:2023-10-25 难度:3 相似度:0.83

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155641. （2023•华清中学•高一上期中）血红蛋白（HbA）是红细胞的主要组成成分，每个血红蛋白由珠蛋白和血红素组成。珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，β链一端的部分氨基酸序列如图所示。回答下列问题：
$德优题库$
（1）Fe是构成血红素的重要元素，缺Fe会影响HbA的合成。该实例说明无机盐具有的作用是        。
（2）据图分析，图中的部分β链有        种氨基酸。
（3）珠蛋白中含有574个氨基酸，其形成过程中会脱去        分子水。
（4）蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。物质X能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证物质X能使蛋白质变性，最好选用        （填“HbA”或“豆浆”）为实验材料，实验组给予        处理，然后用双缩脲试剂检测，预测实验结果是        。

共享时间:2023-11-14 难度:3 相似度:0.83

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155358. （2023•长安区一中•高一上期中）蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，回答下列问题：
（1）健康人的尿液中，含极微量的蛋白质，若尿液中的蛋白质过多，则称蛋白尿。健康的人在剧烈运动后，也会出现暂时性的蛋白尿。请完成下面实验，验证在某次剧烈活动后出现了蛋白尿。材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液实验步骤：①取2支试管，编上A、B号，然后向A加入2mL运动前的尿液，向B试管加入。②向两试管中分别先加入双缩脲试剂A液，再加入双缩脲试剂B液。③摇匀后，静置观察。预测结果：A试管内。B试管内。
（2）某一多肽由m个氨基酸组成，其分子式为C_XH_YN_AO_BS₂（A＞m,B＞m+1），并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该物质彻底水解后将会得到乙、丙物质数目依次为、。
$德优题库$
（3）如图是某二肽的部分结构示意图，请在方框内补充完整。
$德优题库$

共享时间:2023-11-20 难度:3 相似度:0.83

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156101. （2024•田家炳中学•高一上一月）某地发生了一起家庭食物中毒事件。经调查，此次中毒事件的“元凶”是肉毒杆菌分泌的肉毒毒素，肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子。如图是肉毒毒素的局部片段结构简式，请回答下列问题：
$德优题库$
（1）据图可知，该片段的基本单位是        ，该片段的基本单位的结构通式为        。
（2）已知一分子肉毒毒素由1295个氨基酸经过        反应形成，共生成        分子水；从理论上分析，一分子肉毒毒素至少含有        个游离的氨基。
（3）形成肉毒毒素时，脱去的水分子中的氧原子来自氨基酸中的        。
（4）肉毒毒素可用        试剂鉴定，该试剂的使用方法是        。
（5）1mg肉毒毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或在75℃下加热5～10min后，肉毒毒素会完全丧失活性。高温可使其失活的主要原因是        。

共享时间:2024-10-18 难度:3 相似度:0.83

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dygzswyn

2023-11-17

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2023-2024学年陕西省西安市周至六中高一（上）期中生物试卷

更新:2023-11-17 12:30浏览量:11

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