粮油材料及其制品储运和加工过程中易出现蛋白质氧化现象科研人员欲探究摄食此类氧化蛋白质对人类肠道健康的影响进行了相关研究大豆作为粮油生产的主要原料其主要储能物质为该物质水解的产物为和已知游离的脂肪酸会发生脂质过氧化反应产生大量的活性氧修饰氨基酸的侧链基团造成蛋白质被氧化最终改变了蛋白质的从而使其失去功能科研人员用大豆作为主要蛋白质来源配置饲料饲养小鼠检测与肠道炎症反应有关的两种细菌的数量结果

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155047. （2024•西工大附中•高一上期中）粮油材料及其制品储运和加工过程中，易出现蛋白质氧化现象。科研人员欲探究摄食此类氧化蛋白质对人类肠道健康的影响，进行了相关研究。
（1）大豆作为粮油生产的主要原料，其主要储能物质为，该物质水解的产物为：和。
（2）已知，游离的脂肪酸会发生脂质过氧化反应，产生大量的活性氧（ROS）修饰氨基酸的侧链基团，造成蛋白质被氧化，最终改变了蛋白质的，从而使其失去功能。
（3）科研人员用大豆作为主要蛋白质来源，配置饲料饲养小鼠，检测与肠道炎症反应有关的两种细菌的数量，结果如表所示。

组别	实验处理	检测指标1	检测指标2
实验组	利用氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件适宜	大肠杆菌+++	乳酸菌+
对照组	_____	大肠杆菌++	乳酸菌++

注：乳酸菌对炎症有抑制效果，“+”的多少代表菌体数量的多少
①对照组的实验处理为       。
②与对照组相比，实验组中的小鼠更易患肠道炎，据此推测大肠杆菌的作用为       。
（4）进一步研究发现，大豆中的氧化蛋白质无法被肠道中相关酶降解，但却为致病菌的增殖提供了良好的营养环境。同时致病菌诱导肠上皮细胞产生更多的ROS，其过强的氧化性导致小肠上皮细胞膜的主要成分       以及蛋白质都会被氧化，从而造成细胞膜的通透性       ，使致病菌的有害代谢废物通过上皮细胞进入血液，引发机体产生炎症信号，从而导致肠道炎症。

共享时间:2024-11-12 难度:2

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[考点]

脂质的种类及其功能，蛋白质变性的主要因素，

[答案]

（

）脂肪

甘油

脂肪酸

（

）空间结构

（

）利用正常（未氧化）大豆饲料饲养小鼠，其余条件相同且适宜

引发小鼠肠炎

（

）磷脂

增大

[解析]

解：（1）脂肪是最常见的脂质，是生物体内良好的储能物质，大豆主要储能物质是脂肪，该物质在脂肪酶等相关酶的催化下，分解为甘油和脂肪酸。
（2）结构决定功能，蛋白质被氧化，蛋白质的空间结构被破坏，导致丧失其原有功能。
（3）①由题意可知，表中实验的自变量是蛋白质的种类，因变量是菌体数量，故对照组的处理为利用正常（未氧化）大豆饲料饲养小鼠，其余条件相同且适宜。
②由于实验组中大肠杆菌数量较对照组中多，而导致小鼠更易患肠道炎，说明大肠杆菌的作用为引发小鼠肠炎。
（4）细胞膜的主要成分为脂质和蛋白质，二者被氧化，会导致细胞膜的通透性增加，使致病菌的有害代谢废物通过上皮细胞进入血液，引发机体产生炎症信号，从而导致肠道炎症。
故答案为：
（1）脂肪      甘油      脂肪酸
（2）空间结构
（3）利用正常（未氧化）大豆饲料饲养小鼠，其余条件相同且适宜     引发小鼠肠炎
（4）磷脂      增大

[点评]

本题考查了"脂质的种类及其功能，蛋白质变性的主要因素，"，属于"必考题"，熟悉题型是解题的关键。

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相似题 全部同步专题复习模拟真题联考专练月考周考期中期末单元寒假暑假副题

154302. （2022•雁塔二中•高二下期末）如图所示的图解表示构成生物体的元素，化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题。
$德优题库$
（1）物质a表示        ，其在原核细胞中共有        种。
（2）若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是        。
（3）图中的“？”是指        元素。若某种B分子由n个b（平均相对分子质量为m）形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为        。
（4）多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，请从单体的角度分析，核酸是遗传信息的携带者而多糖不是的原因：       。

共享时间:2022-07-10 难度:1 相似度:1.5

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152792. （2025•西安市•高一上期末）环状肽是一类具有环状结构的多肽化合物，其特点是在分子内部有一个或多个由氨基酸形成的环状结构。某环状肽的结构如图所示，回答下列问题：
$德优题库$
（1）图中肽链合成的场所是        ，氨基酸通过        的结合方式形成A处结构。
（2）图中肽链含有的元素是        ，该肽链由        种氨基酸组成，含有        个游离的氨基。
（3）由于氨基酸之间能够形成        （填化学键名称）等，因此肽链能盘曲、折叠形成具有一定功能的蛋白质分子。在高温条件下，蛋白质分子的功能会改变甚至丧失，原因是        。

共享时间:2025-03-01 难度:2 相似度:1

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156204. （2024•西安市蓝田县城关中学•高一上一月）瘦素的化学本质是蛋白质，它能控制人的食欲。注射瘦素后，人的食欲会下降，从而对抑制人体发胖起到至关重要的作用。胰岛素的化学本质也是蛋白质，它能促进组织细胞吸收利用并存储血液中的葡萄糖，也能促进糖类转化为脂质等非糖物质，以达到降低血糖的目的。请回答下列问题：
（1）上述瘦素与胰岛素都体现了蛋白质的        功能，两者行使的功能有差异，其原因是（从氨基酸和多肽角度考虑）       。
（2）肥胖是体内脂肪过多引起的，一分子脂肪是由        发生反应而形成的，人体中的脂肪主要含有        （填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。
（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究瘦素能否控制动物的食欲以及能否起到减肥的作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的瘦素溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步：选取生长状况相同的大鼠若干只随机平均分两组，编为甲组（实验组）和乙组（对照组）。
第二步：甲组每天注射        ，乙组每天注射        。
第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下饲养一段时间。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。

共享时间:2024-10-20 难度:2 相似度:1

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158167. （2020•西安一中•高一上一月）农民在储存麦种前，将刚收获的小麦种子摊在地面上暴晒一段时间后，才收进粮仓存放．如果晒麦的时间不够长，在粮仓中堆存时小麦会产热以至霉烂．根据科学研究，小麦的产热与种子消耗氧气量成正比．播种小麦时，农民又将麦种放在水中浸泡一段时间，随着浸泡时间的延长，种子逐渐变“甜”了，种子产热速度也越来越快，几天后，种子开始发芽，请根据上述事实及所学知识回答以上问题：
（1）农民晒种时小麦种子失去的水是以        的形式存在于细胞中的水。
（2）播种前随着浸种时间的延长，麦种变甜了，这种甜味物质是        ，它是由种子中的        大分子初步水解后生成的。
（3）细胞中结合水较多对植物的意义是        ；人体中胆固醇的主要作用有        ；人体摄入维生素D的作用是        。

共享时间:2020-10-11 难度:2 相似度:1

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156323. （2023•师大附中•高一上一月） $德优题库$ 为探究某植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将该植物种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗阶段）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量，结果如图所示。请回答问题：
（1）脂肪由一分子        和三分子        组成，脂肪和糖类的组成元素均是        ；据图分析，2～8天脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是        。
（2）幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种        （填“自养”或“异养”）型生物。
（3）为了观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，染色后用体积分数为50%的酒精溶液为了        ，然后在显微镜下观察，可见被染成        的脂肪颗粒。

共享时间:2023-10-24 难度:2 相似度:1

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156322. （2023•师大附中•高一上一月）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的肉毒类毒素，它是由两条肽链盘曲折叠而成的一种生物大分子。如图是肉毒类毒素的局部结构简式： $德优题库$
（1）肉毒类毒素的化学本质是        。其基本单位是        ，结构通式是        。
（2）由上图可知，该片段由        种基本单位组成，该片段形成        个肽键，形成肽键的过程中，脱去的氢来自于        ，该化学反应叫        。
（3）1mg肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠。但煮沸1min或75℃下加热5min～10min,就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是        。

共享时间:2023-10-24 难度:2 相似度:1

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153075. （2024•铁一中学•高一上期末）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，图2表示细胞中两种结构的组成物质与元素的关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的单体。请回答下列问题：
$德优题库$
（1）图1中的Ⅰ       （填“可能”或“不可能”）是纤维素，植物和动物体内的Ⅰ分别为        。图1中的Ⅱ对应图2中的        ，Ⅱ和Ⅲ在成分和结构上的区别主要是        （至少答两点）。
（2）图1中Ⅴ除可作为细胞内良好的储能物质外，分布在动物体内的Ⅴ还具有        的作用。
（3）A所表示的元素是        ，如果图2中的结构1是动物细胞膜，则其中的脂质除了甲以外还有        。

共享时间:2024-02-24 难度:2 相似度:1

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156151. （2024•华清中学•高一上一月）如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：
$德优题库$
（1）       是细胞生命活动所需要的重要能源物质，       常被形容为“生命的燃料”。
（2）[D]包含两大类，我们熟知的红糖、白糖、冰糖都是        ，发芽的小麦含有丰富的        。
（3）生物体内的糖类大多数以        形式存在（填图中字母），[B]的基本单位都是        。
（4）1g[H]氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g[K]氧化分解可释放出39kJ的能量并且消耗更多的氧气，请从化学元素的组成上分析两者出现上述差异的原因是        。
（5）图中[Ⅰ]是指        ，[J]是指        。

共享时间:2024-10-18 难度:2 相似度:1

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157159. （2022•长安区一中•高一下一月）学习、记忆是动物适应环境、使个体得到发展的重要功能，该功能与神经细胞间的信息传递有关。研究发现谷氨酸可作为神经细胞间传递信息的分子，引起下一个神经元兴奋，作用过程如图所示。
$德优题库$
（1）图中谷氨酸的释放方式是        ，该过程体现了细胞膜具有        的特点。兴奋在突触中只能单向传递，原因是        。
（2）谷氨酸受体化学本质为        ，该受体与Ca²⁺通道偶联，形成受体通道复合物，谷氨酸作用后会被清除或回收，如果清除过程受到抑制，会导致突触后膜        。
（3）一些同学常常不吃早餐就去上学，除了会感觉饥饿、头晕、心慌外，在学习中也会出现反应慢、记忆力下降等现象，结合图示信息可知谷氨酸的释放量        （增多/减少）。
（4）理想的高质量早餐应该包括以下几类食物：谷薯类、大豆类、肉蛋类、奶类、蔬果类及坚果类。有些人因为蛋黄中含有较多的胆固醇而不吃鸡蛋黄，但适量的胆固醇对健康有着重要作用。人体内胆固醇的作用除了作为细胞膜的重要成分还有        。

共享时间:2022-04-25 难度:3 相似度:0.83

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156778. （2022•长安区一中•高一上一月）如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，分析图示回答问题：
$德优题库$
（1）图中A一定含有的元素包括        ，B分子结构通式为        ，C称为        。过程①发生的场所是        。
（2）蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及        千差万别。
（3）蛋白质高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的        ，但未破坏        。肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是        ，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。

共享时间:2022-10-11 难度:3 相似度:0.83

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156661. （2023•滨河中学•高一上一月） $德优题库$ 我国科学家在世界上第一次用人工合成法合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，结构如图所示，请据图回答有关问题：
（1）结晶牛胰岛素的元素组成是        。
（2）图中①圆圈内所指基团的名称是        ，在结晶牛胰岛素的分子中至少有        个这种基团。图中②所指的化学键名称是        。
（3）已知A链、B链分别含有21、30个氨基酸，A链、B链中的氨基酸经        （填化学反应名称）形成结晶牛胰岛素的过程中，共失去        分子水。
（4）已知有4个半胱氨酸参与A链合成，半胱氨酸的分子式为C₃H₇NO₂S，根据氨基酸的结构通式推测其R基可表示为        。
（5）胰岛素保存温度一般为2～8℃。温度太高，胰岛素会失去活性，原因是        。

共享时间:2023-10-20 难度:3 相似度:0.83

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156525. （2023•雁塔二中•高一上一月）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如A图所示。将储藏的油菜种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，其中干重的变化如B图所示。请据图回答下列问题：
$德优题库$
（1）取A图中35d时的种子处理，获得提取液后平均分成三份（甲、乙、丙），甲中加入斐林试剂并水浴加热，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染液，能发生颜色反应的是        ，产生的具体颜色变化为        。
（2）A图中三种物质的组成元素都是        。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是        。
（3）B图中，油菜种子从第2d到第7d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重增加主要与物质中的        （填“H₂O”“CO₂”或“N₂”）有关，种子干重增加的主要元素是        （填“C”“N”或“O”）。该时期内种子中的脂肪含量最可能        。

共享时间:2023-10-25 难度:3 相似度:0.83

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158168. （2020•西安一中•高一上一月）如图表示生物体内四种有机物的组成，依据主要功能分析回答：
$德优题库$
（1）物质C为        ；物质D的元素组成是        ；SARS病毒体内物质H彻底水解后，产生的五碳糖是        。
（2）小麦种子细胞中，物质E是指        。动物和人的细胞中物质E是指        。
（3）F是指        ，它除了储能外，在动物体中还有         作用和保护内脏器官，缓冲、减压的作用。相同质量的E和F彻底氧化分解，产能较多的是        （填字母）。

共享时间:2020-10-11 难度:3 相似度:0.83

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156101. （2024•田家炳中学•高一上一月）某地发生了一起家庭食物中毒事件。经调查，此次中毒事件的“元凶”是肉毒杆菌分泌的肉毒毒素，肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子。如图是肉毒毒素的局部片段结构简式，请回答下列问题：
$德优题库$
（1）据图可知，该片段的基本单位是        ，该片段的基本单位的结构通式为        。
（2）已知一分子肉毒毒素由1295个氨基酸经过        反应形成，共生成        分子水；从理论上分析，一分子肉毒毒素至少含有        个游离的氨基。
（3）形成肉毒毒素时，脱去的水分子中的氧原子来自氨基酸中的        。
（4）肉毒毒素可用        试剂鉴定，该试剂的使用方法是        。
（5）1mg肉毒毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或在75℃下加热5～10min后，肉毒毒素会完全丧失活性。高温可使其失活的主要原因是        。

共享时间:2024-10-18 难度:3 相似度:0.83

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155357. （2023•长安区一中•高一上期中）如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：
$德优题库$
（1）物质a的名称是        ，图中的“？”是指        元素。
（2）若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是        ，其在人体中主要分布于        细胞。
（3）物质d是        。物质f是        ，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物体作为长期储备能源物质。

共享时间:2023-11-20 难度:3 相似度:0.83

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dygzswyn

2024-11-12

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2024-2025学年陕西省西安市西工大附中高一（上）期中生物试卷

更新:2024-11-12 10:49浏览量:27

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