[考点]
水在细胞中的存在形式和作用,脂质的种类及其功能,
[答案]
(1)自由水
(2)麦芽糖 淀粉
(3)抗逆性强,适应不良环境 参与构成动物细胞膜,参与血液中脂质的运输 有效促进肠道对钙和磷的吸收
[解析]
解:(1)农民晒种时小麦种子失去的是以自由水的形式存在于细胞中的水,使休眠种子的自由水含量低,代谢水平也偏低,有机物消耗少.
(2)随着浸泡时间的延长,小麦种子变甜了,这种甜味物质是麦芽糖,它是由种子中的淀粉吸收水进行水解后生成的.
(3)细胞中结合水较多对植物的意义是抗逆性强,适应不良环境;人体中胆固醇的主要作用有参与构成动物细胞膜,参与血液中脂质的运输;人体摄入维生素D的作用是有效促进肠道对钙和磷的吸收.
故答案为:
(1)自由水
(2)麦芽糖 淀粉
(3)抗逆性强,适应不良环境 参与构成动物细胞膜,参与血液中脂质的运输 有效促进肠道对钙和磷的吸收
[点评]
本题考查了"水在细胞中的存在形式和作用,脂质的种类及其功能,",属于"易错题",熟悉题型是解题的关键。