[解析]
1.dishes.考查名词.根据修饰词Chinese可知用可数名词的复数dishes,表示"中国菜".
2.who/ that.考查定语从句的关系词.根据先行词Many westerners ,可知用关系代词who/ that做定语从句come to China的主语.
3.it.考查代词.代指做形式主语,代指动词不定式to eat out用代词it.
4.visiting.考查动名词的用法.做 remember 的宾语,用动名词visiting,表示"记得做过某事".
5.was shocked.考查谓语动词的形式.本句表示"我很震惊",所以做I 的谓语,用系表结构was shocked,表示主语"震惊的"状态.shocked是过去分词演化来的形容词.
6.have become.考查动词不定式.本句表示"尽管有规律的外出就餐似乎已经成为许多年轻人的习惯",所以做 seems的宾语,用动词不定式的完成式 to have become,表示"似乎已经成为".
7.affordable.考查派生词.做 eating out once or twice a week may be的表语,用形容词affordable表示"负担得起的".
8.higher.考查比较级.本句表示"你的身体会付出更大的代价",所以本句表示和钱方面的一个比较,所以用比较级higher.
9.weight.考查派生词.修饰名词problems,表示"健康方面的问题",用名词weight.
10.for.考查介词.和动词 go to your mums' home呼应,用for ,表示目的.