[考点]
碳的化学性质,溶解现象与溶解原理,乳化现象与乳化作用,灭火的原理和方法,
[解析]
解:①家里炒菜时油锅着火,可以立即盖上锅盖,这样可以使油和氧气隔绝,从而达到灭火的目的。故填:隔绝氧气;
②古代字画用墨所画,碳是组成墨的最主要的成分,而碳在常温下的化学性质不活泼;故填:碳在常温下的化学性质不活泼;
③洗洁精能够洗去餐具上的油污,是因为洗洁精中含有乳化剂,能乳化油污,汽油能溶解油污,所以也可用汽油洗去;故填:乳化;溶解。
[点评]
本题考查了"碳的化学性质,溶解现象与溶解原理,乳化现象与乳化作用,灭火的原理和方法,",属于"综合题",熟悉题型是解题的关键。