[考点]
探究水沸腾时温度变化的特点，探究水沸腾实验沸腾前后气泡的状态，停止加热继续沸腾的原因，液化的概念及现象，液化的放热特点，
[答案]
（1）乙；（2）（b）；（3）大于；（4）①瓶内喷出；③大于；放出；（5）①。
[解析]
解：（1）烧杯上覆盖的中心有孔的硬纸板的主要作用是减少热量散失，节省实验时间，故应选用乙装置；
（2）沸腾前由于烧杯上方水温低，气泡内部分水蒸气液化，使得上升时气泡变小；沸腾时，整杯水都在发生沸腾，气泡上升过程中不断有水蒸气进入其中，使得气泡越来越大，所以气泡大小为上大下小。故（a）是沸腾时现象，（b）是沸腾前现象。
（3）酒精灯加热时，铁圈和石棉网的温度升高，高于水的温度，当移开酒精灯时，水还会从铁圈和石棉网吸收热量，继续沸腾一小段时间。
（4）①“白气”是瓶内喷出的水蒸气遇冷液化形成的；③熄灭酒精灯停止加热，实验发现：温度计示数tA大于tB，说明水蒸气液化时会放出热量。
（5）根据温度变化先快后慢的特点，冷却5min后，温度下降速度放缓，再放入冷牛奶，这样冷却效果会较好，故选①。
故答案为：（1）乙；（2）（b）；（3）大于；（4）①瓶内喷出；③大于；放出；（5）①。
[点评]
本题考查了"探究水沸腾时温度变化的特点，探究水沸腾实验沸腾前后气泡的状态，停止加热继续沸腾的原因，液化的概念及现象，液化的放热特点，"，属于"压轴题"，熟悉题型是解题的关键。
小明在探究“水沸腾时温度变化的特点”实验中：
如图，用酒精灯加热烧瓶内的水，当有水蒸气从细玻璃管口喷出时，放在管口的玻璃片的温度会升高，这是因为水蒸气在发生 （填物态变化名称）时会 （选填“吸收”或“放出”）热量。
小明利用图1所示实验装置观察水的沸腾现象。
小明用如图所示装置探究水沸腾前后温度变化的特点。
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