[考点]
组成细胞的元素种类，水在细胞中的存在形式和作用，无机盐的主要存在形式和作用，糖类的种类及其分布和功能，脂质的种类及其功能，
[答案]
（1）自由水和结合水 细胞内良好的溶剂 参与生化反应
（2）维持细胞的渗透压和酸碱平衡
（3）含有镍元素 不含镍元素
（4）淀粉 纤维素
（5）构成细胞内某些复杂化合物的重要成分
（6）是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
（7）K、Ca、P、Mg
[解析]
解：（1）植物细胞吸收的水分在细胞的存在形式是自由水和结合水，水在细胞中功能主要有：①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应；③运输营养物质和代谢废物；④维持生命系统稳定性；⑤是细胞结构的重要组成部分。
（2）无机盐在植物细胞内含量很少，但是作用很大。植物从土壤吸收的无机盐，除构成化合物的成分和维持生物体的生命活动外，还具有的功能是维持细胞的渗透压和酸碱平衡。
（3）为了研究镍（Ni）是否为植物A生长的必需元素，根据实验题目分析可知：本实验的自变量是是否含镍元素，因变量是植物的生长状况。
则实验设计如下：
①气泵和气泡石的作用是满足根部有氧呼吸对氧气的需求。
②实验步骤：
A、将多株长势相同的植物A均分为两组，分别编号甲、乙。
B、甲组置于含有镍元素的培养液中培养作为对照组。乙组置于不含镍元素的培养液中培养作为实验组。
C、相同条件下培养一段时间后，测量记录两组植物A的高度或质量。
（4）该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是淀粉和纤维素，其中淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是细胞壁的组成成分。
（5）牛奶中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。
（6）该早餐中包括有脂防、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是固醇类物质，是人体中的一种重要化合物，主要作用有构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
（7）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，因此在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。
故答案为：
（1）自由水和结合水 细胞内良好的溶剂 参与生化反应
（2）维持细胞的渗透压和酸碱平衡
（3）含有镍元素 不含镍元素
（4）淀粉 纤维素
（5）构成细胞内某些复杂化合物的重要成分
（6）是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
（7）K、Ca、P、Mg
[点评]
本题考查了"组成细胞的元素种类，水在细胞中的存在形式和作用，无机盐的主要存在形式和作用，糖类的种类及其分布和功能，脂质的种类及其功能，"，属于"压轴题"，熟悉题型是解题的关键。
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