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A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
A.蛋白质变性后不影响与双缩脲试剂的反应
B.煮荷包蛋是蛋白质变性的一个具体例子
C.蛋白质变性空间结构发生改变，但一般不会造成肽键的断裂
D.蛋清中加入食盐，会形成絮状物，这是蛋白质变性后溶解度改变的例子
A.蛋白质变性后不影响与双缩脲试剂的反应
B.煮荷包蛋是蛋白质变性的一个具体例子
C.蛋白质变性空间结构发生改变，但一般不会造成肽键的断裂
D.蛋清中加入食盐，会形成絮状物，这是蛋白质变性后溶解度改变的例子
A.“α-防御素”由于分子小，所以不具有空间结构
B.控制其合成的基因可能含A、U、C、G 4种碱基
C.强酸、强碱或高温会使其功能丧失
D.一定含有C、H、O、N、P、S等元素
A.蛋白质变性后不影响与双缩脲试剂的反应
B.煮荷包蛋是蛋白质变性的一个具体例子
C.蛋白质变性空间结构发生改变，但一般不会造成肽键的断裂
D.蛋清中加入食盐，会形成絮状物，这是蛋白质变性后溶解度改变的例子
A.高温破坏了蛋白质分子中羧基
B.高温破坏了蛋白质分子中氨基
C.高温破坏了了蛋白质分子中肽键
D.高温破坏蛋白质分子的空间结构
A.蛋白质变性后不影响与双缩脲试剂的反应
B.煮荷包蛋是蛋白质变性的一个具体例子
C.蛋白质变性空间结构发生改变，但一般不会造成肽键的断裂
D.蛋清中加入食盐，会形成絮状物，这是蛋白质变性后溶解度改变的例子
A.氨基酸种类改变
B.氨基酸间的连接方式改变
C.肽键的数目增加
D.蛋白质空间结构被破坏
A.吃熟鸡蛋容易消化是因为高温使蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
B.蛋白质分子结构的多样性导致蛋白质种类多种多样
C.如果氨基酸序列改变或者蛋白质的空间结构改变，就一定会影响其功能
D.在鸡蛋清中加入酒精，蛋白质空间结构发生改变，一般不改变蛋白质分子中的肽键数
A.S蛋白中的N主要存在于肽链的氨基中
B.COVID-19难以防治的原因之一是单链RNA不稳定，易突变
C.给患者注射新冠感染康复者的血清与接种疫苗的防治原理相同
D.高温可以杀死COVID-19，是因为高温使肽键断裂，蛋白质变性
A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.蛋白质变性后，营养价值变低
C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
A.经①②过程处理，蛋白质的空间结构遭到破坏
B.③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗
C.向甲乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫，乙不变紫
D.经处理后乙溶液中的肽键数目减少，而甲溶液中不变
A.变性后的蛋白质发生水解反应时肽键并未断裂
B.该天然蛋白质中含有21种氨基酸
C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.加热后构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂，其特定功能并未发生改变
jj@dyw.com
2020-11-10
高中生物 | 高一上 | 选择题
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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
解析
如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
