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某些溶剂可以破坏多肽链结合时的非共价相互作用。用尿素处理蛋白质，可以使蛋白质变性，成为失去原有空间结构的松散肽链。当去除尿素时，蛋白质又可以自发地重新复性成为原来的构象，实验如图所示。下列说法错误的是（ ）
A.变性后的蛋白质发生水解反应时肽键并未断裂
B.该天然蛋白质中含有21种氨基酸
C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.加热后构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂，其特定功能并未发生改变
A.热水洗涤可能会引起碱性蛋白酶变性失活
B.污水中的重金属会抑制碱性蛋白酶的活性
C.适当延长洗涤时间不会影响碱性蛋白酶的活性
D.变性的碱性蛋白酶不能与双缩脲试剂产生紫色反应
A.经①②过程处理，蛋白质的空间结构遭到破坏
B.③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗
C.向甲乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫，乙不变紫
D.经处理后乙溶液中的肽键数目减少，而甲溶液中不变
A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.蛋白质变性后，营养价值变低
C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
A.乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上
B.“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
C.“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D.变性后的“分子伴侣”不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂--脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，脂肽的结构示意图如图（其中一个谷氨酸分子含两个羧基）所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A.脂肽内含有7个氨基酸
B.若脂肽中的谷氨酸的位置改变，则脂肽的功能也会发生改变
C.如果破坏了脂肽中的脂肪酸链，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应
D.脂肽属于环状肽，所以没有游离的氨基和羧基
A.系统素由18个氨基酸通过脱水缩合形成
B.推测系统素是一种信号传递分子
C.植物合成系统素的场所是核糖体
D.高温处理后的系统素不会与双缩脲试剂发生颜色反应
A.胰岛素分子中的肽键总数是50
B.胰岛素分子至少含有2个氨基和2个羧基
C.变性的胰岛素不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.胰岛素促进肝细胞摄取葡萄糖，体现了蛋白质的免疫功能
A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水
B.胰岛素分子至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失
D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能
某多肽有20个氨基酸，其中天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（ ）
A.该20肽含有的氨基酸的种类最多有16种
B.该20肽游离的氨基和羧基至少各为1个和4个
C.肽酶Y完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个
D.肽酶X完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少了1个
A.X最多有73个肽键
B.Y由2条肽链组成
C.X的R基上有6个羧基
D.Y由63个氨基酸组成
dygzswyn
2022-10-11
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如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
解析
如图所示，一个分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一个分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）下列分析正确的是（ ）
