[考点]
过滤的原理、方法及其应用,纯净物和混合物的判别,有机物与无机物的区别,食品、药品与健康食品中的有机营养素,
[解析]
解:(1)过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法,则除去水中难溶性固体杂质的操作是过滤.
(2)在蛋白质、糖类、油脂中,能够为人体生命活动直接提供能量的营养素是糖类.
(3)醋酸(CH3COOH)是含有碳元素的化合物,属于有机物.
故答案为:(1)过滤;(2)糖类;(3)有机物.
[点评]
本题考查了"过滤的原理、方法及其应用,纯净物和混合物的判别,有机物与无机物的区别,食品、药品与健康食品中的有机营养素,",属于"综合题",熟悉题型是解题的关键。