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A.溶液呈现紫色
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B.溶液呈蓝色
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C.产生砖红色沉淀
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D.溶液不变化
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A.鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀
B.只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B
C.鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
D.蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
A.与反应混合液的颜色做对照
B.失败后重做一遍
C.鉴定还原糖用
D.留作下一次实验用
A.黄豆浆、双缩脲、1mL、4滴
B.花生种子研磨液、双缩脲、4滴、1mL
C.黄豆浆、双缩脲、4滴、1mL
D.花生种子研磨液、斐林试剂、1mL、4滴
A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.蛋白质变性后，营养价值变低
C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质
B.在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖
C.实验结束时，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
D.变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应
A.合成荧光蛋白至少需要20种氨基酸
B.荧光蛋白可作为标签蛋白，用于研究癌细胞的转移
C.荧光蛋白必须在加热条件下，遇双缩脲试剂才呈紫色
D.高温能破坏蛋白质的肽键，使荧光蛋白失去发荧光的特性
A.变性后的蛋白质发生水解反应时肽键并未断裂
B.该天然蛋白质中含有21种氨基酸
C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.加热后构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂，其特定功能并未发生改变
| 食物名称 | 黄豆 | 绿豆 | 猪肉 | 牛肉 | 豆油 |
| 每100g食物中蛋白质的质量/g | 35.1 | 21.6 | 13.2 | 18.1 | 未检出 |
A.蛋白质是这些食物中主要的能源物质
C.用双缩脲试剂检测豆油，几乎不出现紫色
B.黄豆中的蛋白质含量最高，氨基酸种类最多
D.牛肉比猪肉中的蛋白质含量高，营养更丰富
猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在35℃水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（ ）
A.只有实验①能
C.只有实验②能
B.实验①、实验②都能
D.实验①、实验②都不能
| 溶液 | 溶质的 元素组成 |
检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的 基本单位 |
| 甲 | C、H、O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
| 乙 | C、H、O、N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
A.甲可能是麦芽糖溶液
B.乙液可能是一种酶溶液
C.①是斐林试剂，使用时需水浴加热
D.②是紫色，③是核苷酸
在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1-4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。实验现象描述正确的是（ ）
A.只有1、5号试管内呈蓝色
B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
A.经①②过程处理，蛋白质的空间结构遭到破坏
B.③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗
C.向甲乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫，乙不变紫
D.经处理后乙溶液中的肽键数目减少，而甲溶液中不变
| 溶液 | 溶质的元素组成 | 检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的基本单位 |
| 甲 | C、H、O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
| 乙 | C、H、O、N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
A.甲可能是麦芽糖溶液
B.①是斐林试剂，使用时需水浴加热
C.乙液可能是一种酶溶液
D.②是紫色，③是核苷酸
dygzswzl
2021-11-21
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解析
如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
