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A.A

B.B

C.C

D.D

A.成分未标注淀粉，因此不需要项目①

B.现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪

C.如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色

D.现象Ⅳ无砖红色沉淀说明牛奶不含糖

A.鉴定梨匀浆中还原糖时，可用斐林试剂经水浴加热无色变成砖红色

B.将煮沸的豆浆冷却后倒入试管中，滴加双缩脲试剂后，可观察到紫色

C.玉米种子中含有大量的淀粉，可用碘液试剂检测呈蓝色

D.脂肪鉴定过程中需用体积分数50%的酒精洗去浮色

A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色（或红色）的脂肪滴

C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

A.还原糖-斐林试剂-砖红色

B.DNA-台盼蓝染液-蓝色

C.脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色

D.淀粉-碘液-蓝色

A.鸡蛋清、斐林试剂

B.鸡蛋清、碘液

C.劣质奶粉、碘液

D.劣质奶粉、斐林试剂

A.鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替

B.在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间

C.在检测蛋白质时，将B液换用0.05g/mL的CuSO₄溶液增强实验效果

D.在检测脂肪时，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度

A.乙种子中主要含蛋白质

B.碘液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色和紫色

C.在观察颜色时可能会用到光学显微镜

D.这三种试剂的使用均不需要水浴加热

A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染色液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒

B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉

C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质

D.嫩甜玉米籽加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀检测还原糖

A.NaOH溶液可为Cu²⁺与肽键的显色反应创造碱性条件

B.花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%盐酸冲洗以去除浮色

C.双缩脲试剂鉴定高温处理过的淀粉酶时出现紫色反应，说明淀粉酶没有失活

D.甘蔗汁不含还原性糖，不能用来作为检测还原糖的实验材料

A.乙种子中主要含脂肪

B.斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是砖红色沉淀、橘黄色和紫色

C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D.这三种试剂的使用均不需要水浴加热

A.加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪

B.如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色

C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉

D.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖

A.A

B.B

C.C

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A.双缩脲试剂、橘黄色、蔗糖

B.苏丹Ⅲ染液、红色、蔗糖

C.双缩脲试剂、橘黄色、葡萄糖

D.苏丹Ⅲ染液、红色、果糖

A.A

B.B

C.C

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