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A.鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替

B.在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间

C.在检测蛋白质时，将B液换用0.05g/mL的CuSO₄溶液增强实验效果

D.在检测脂肪时，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度

A.加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪

B.如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色

C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉

D.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖

A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染色液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒

B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉

C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质

D.嫩甜玉米籽加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀检测还原糖

A.NaOH溶液可为Cu²⁺与肽键的显色反应创造碱性条件

B.花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%盐酸冲洗以去除浮色

C.双缩脲试剂鉴定高温处理过的淀粉酶时出现紫色反应，说明淀粉酶没有失活

D.甘蔗汁不含还原性糖，不能用来作为检测还原糖的实验材料

A.乙种子中主要含脂肪

B.斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是砖红色沉淀、橘黄色和紫色

C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D.这三种试剂的使用均不需要水浴加热

A.成分未标注淀粉，因此不需要项目①

B.现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪

C.如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色

D.现象Ⅳ无砖红色沉淀说明牛奶不含糖

A.双缩脲试剂、橘黄色、蔗糖

B.苏丹Ⅲ染液、红色、蔗糖

C.双缩脲试剂、橘黄色、葡萄糖

D.苏丹Ⅲ染液、红色、果糖

A.①

B.②

C.③

D.④

A.斐林试剂和双缩脲试剂都含有NaOH溶液和CuSO₄溶液

B.斐林试剂是将0.05 g/mL的CuSO₄溶液和0.1g/mL的NaOH溶液等量混合而成，再将其加到待测样液中

C.双缩脲试剂是将3～4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液滴入1mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成，再将其加到待测样液中

D.花生子叶经苏丹Ⅳ染色、酒精洗浮色后可观察到呈红色的脂肪颗粒

A.1和2号的颜色分别为红色和橘黄色

B.3和4号的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖

C.5和6号的颜色分别为紫色和无色，说明豆浆中含有蛋白质

D.三组实验中均有对照组，分别是2号、4号和6号

A.用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定

B.脂肪的检测需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒

C.检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液

D.用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入到含样液的试管中，且需现配现用

A.斐林试剂和双缩脲试剂都含有NaOH溶液和CuSO₄溶液

B.斐林试剂是将0.05 g/mL的CuSO₄溶液和0.1g/mL的NaOH溶液等量混合而成，再将其加到待测样液中

C.双缩脲试剂是将3～4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液滴入1mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成，再将其加到待测样液中

D.花生子叶经苏丹Ⅳ染色、酒精洗浮色后可观察到呈红色的脂肪颗粒

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

A.蛋白质、还原性糖

B.蛋白质、脂肪

C.脂肪，还原性糖

D.蛋白质、淀粉