某生物小组的同学用如图所示的装置培养乳酸菌请回答下列问题实验室中可用番茄汁来培养微生物将番茄汁过滤并进行处理冷却后接种乳酸菌番茄汁为乳酸菌提供的基本营养物质有向培养基中加入的琼脂的作用是密封玻璃罐前先将蜡烛点燃原因是研究小组筛选了种可在条件下生长的乳酸菌菌株进行产酸能力研究并提取发酵液研究了这种乳酸菌对金黄色葡萄球菌的抑制作用实验结果见表编号酸度抑菌圈直径菌株

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183300. （2020•西安中学•八模） $德优题库$ 某生物小组的同学用如图所示的装置培养乳酸菌。请回答下列问题：
（1）实验室中可用番茄汁来培养微生物。将番茄汁过滤并进行处理，冷却后接种乳酸菌。番茄汁为乳酸菌提供的基本营养物质有。向培养基中加入的琼脂的作用是。
（2）密封玻璃罐前先将蜡烛点燃，原因是。
（3）研究小组筛选了2种可在pH=3.0条件下生长的乳酸菌菌株进行产酸能力研究，并提取发酵液研究了这2种乳酸菌对金黄色葡萄球菌的抑制作用。实验结果见表：

编号	pH	酸度（°T）	抑菌圈直径（ mm）
菌株 DJ3	3.69	179.1	21.33
菌株 DJ4	4.30	109.7	17.72
乳酸溶液	3.70	176.4	17.92
乳酸溶液	4.31	109.5	15.69
空白对照	6.60	15.4	8.64

产酸能力较强的菌株是，原因是。根据实验数据分析，乳酸菌发酵液的抑菌机制可能是。

共享时间:2020-06-17 难度:2

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[考点]

选择培养基，发酵工程在食品、医药、农牧业等工业上的应用，

[答案]

见试题解答内容

[解析]

解：（1）实验室中可用番茄汁来培养微生物，番茄汁相当于培养基，对培养基进行灭菌应该采用高压蒸汽灭菌法；培养基为微生物提供的基本营养物质有碳源、氮源、水和无机盐；琼脂作为凝固剂。
（2）乳酸菌是厌氧菌，蜡烛燃烧可以消耗罐内的氧气形成厌氧环境，有利于乳酸菌的培养，因此密封玻璃罐前先将蜡烛点燃。
（3）根据表中数据可知，菌株DJ3的pH较DJ4组低，且酸度大于DJ4组，说明其产酸能力最强；与仅有乳酸溶液的组进行对照可推知乳酸菌发酵液的抑菌机制可能是：乳酸菌发酵产生的乳酸抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌还产生了其他抑菌物质，并且这些抑菌物质在酸性条件下具有抑菌活性。
故答案为：
（1）高压蒸汽灭菌碳源、氮源、水和无机盐作为凝固剂
（2）乳酸菌是厌氧菌，蜡烛燃烧可以消耗罐内的氧气形成厌氧环境，有利于乳酸菌的培养
（3）DJ3 DJ3组PH较DJ4组低，且酸度大于DJ4组乳酸菌发酵产生的乳酸抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌还产生了其他抑菌物质，并且这些抑菌物质在酸性条件下具有抑菌活性
[生物——选修3：现代生物科技专题]

[点评]

本题考查了"选择培养基，发酵工程在食品、医药、农牧业等工业上的应用，"，属于"必考题"，熟悉题型是解题的关键。

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183428. （2018•西安中学•九模）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：
（1）该实验的自变量是       、       。
（2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是       。
（3）如果在实验后，发现32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是       。
（4）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为       ，脂肪转变为       。

共享时间:2018-06-30 难度:1 相似度:1.5

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183534. （2016•西安中学•三模）植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：
（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶。其中的葡萄糖苷酶可将分解成。
（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的。
（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见表）：

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“-”表示无。
据表判断，培养基甲（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是；培养基乙（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是。

共享时间:2016-04-14 难度:1 相似度:1.5

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175314. （2022•鄠邑二中•高二下期中）土壤中的纤维素分解菌能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究与应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程如下：
土壤取样→选择培养基→梯度稀释一鉴别培养基
（1）纤维素酶是复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即        、       和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成        。
（2）为分离得到纤维素分解菌，使用的培养基应以        作为唯一碳源。
（3）梯度稀释前进行选择培养的目的是        ，这一步一般选用        （填“固体”或“液体”）培养基。
（4）梯度稀释后用        （填仪器）将菌种接种在培养基表面。
（5）用        染色法鉴定纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会形成        ，其大小反映        。

共享时间:2022-05-17 难度:2 相似度:1

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181732. （2020•西安中学•三模）农作物收获后，燃烧秸秆会造成大气污染，如何回收利用是我国面临的一个重要问题。某同学设计从土壤中分离纤维素分解菌→分解秸秆，获得糖液→发酵生产乙醇，从而实现再次利用，请回答以下问题：
（1）将从土壤中获得的微生物培养在以       为唯一碳源，并在加入       染料的培养基上筛选周围有       的菌落。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即       和       。
（3）某同学使用划线法分离纯化菌株，经一段时间培养，发现有的线上长满了菌，有的线上无菌落，造成这种情况的原因可能是划线操作时       。
（4）发酵阶段需要的菌种是       ，在产生乙醇时要控制的必要条件是       。

共享时间:2020-04-11 难度:2 相似度:1

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183241. （2020•西安中学•六模）现已知细菌的抑藻方式有直接抑藻（细菌与藻细胞直接接触）和间接抑藻（细菌分泌胞外抑藻物质）两种方式。研究人员从养殖场新鲜养殖废水中筛选出了一株对某有害水华藻具高效抑藻能力的菌株，大致过程如下：制备养殖废水稀释液→接种于固体培养基→细菌纯化培养→发酵液抑藻实验→筛选菌株。回答下列问题。
（1）培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是       （填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaCl”）。为避免由于微生物繁殖导致培养基       而不适宜使用，配制好的培养基要立即进行       灭菌。
（2）制备不同浓度的养殖废水稀释液时每次都要更换无菌移液管，原因是       。
（3）为探究该菌株的抑藻方式，将适量去除菌体的发酵液（甲组）、含菌体的发酵液（乙组）和无菌培养基（丙组）分别加入到有害水华藻液中，适宜条件培养一段时间，统计有害水华藻的数量。若结果是       ，表明该菌株能进行间接抑藻。
（4）对该菌株的胞外物质进行透析，在截留分子量分别为1000Da、500Da和100Da（Da表示单位）的透析袋（作用与半透膜相似）透析后，发现袋内物质抑藻能力分别是无、有和有。这表明提取出来的抑藻物质的分子量范围最可能是       。

共享时间:2020-05-23 难度:2 相似度:1

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183270. （2020•西安中学•二模） $德优题库$ 纤维素是植物秸秆的主要成分，可利用纤维素酶将其降解为葡萄糖，再利用葡萄糖生产燃料酒精。某科研人员将纤维素酶固定在载体（海藻酸钠）上，使它可以重复、稳定使用，提高其利用率。回答下列问题：
（1）一般认为，纤维素酶至少包括三种组分，即       。
（2）该科研人员将纤维素酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该固定化酶的方法称为       。工业生产中，若要将小分子酶固定化，一般       （填“适宜”或“不适宜”）采用该方法。与使用游离酶相比，工业生产中使用固定化酶的优点是       。
（3）该科研人员进一步探究纤维素酶固定化后的热稳定性变化。将固定化酶和游离酶置于60℃水浴中，每20min测定一次其活力。结果如图所示（酶活力：每毫升酶液1min产生1mg葡萄糖为一个单位U）。
据图分析，纤维素酶固定后热稳定性       ，判断依据是       。根据游离酶的热稳定性的特点，推测适宜在       （填“低温”“高温”或“最适温度”）条件下保存酶。

共享时间:2020-03-29 难度:2 相似度:1

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181720. （2020•西安中学•四模）乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品．研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长，起到生物防腐的作用．请回答：
（1）制作酸奶是利用乳酸菌在（填“有氧”或“无氧”）条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群．若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是．
（2）纯化乳酸菌时可选用平板划线法或接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明．
（3）为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如表．

三种乳酸菌对各致病菌的抑菌圈直径（mm）
菌株编号	金黄色葡萄球菌	单增李斯特菌	阪崎肠杆菌	鼠伤寒沙门氏菌	大肠杆菌
PC3	16.2	2.0	14.4	13.1	11.9
PC15	18.2	15.3	12.1	13.0	10.5
GL5	22.5	9.6	16.2	15.3	13.5

①该实验的自变量是．
②由实验结果可知，乳酸菌对（填致病菌）的抑菌效果比较突出；在生产应用中，不宜采用号菌株进行防腐．

共享时间:2020-04-18 难度:3 相似度:0.83

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181708. （2020•西安中学•一模） “中国柑橘之乡”常德石门县由于独特的土壤气候环境，具有得天独厚的优质果品生产先天的资源优势，被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。但由于缺乏农产品的深加工企业，近几年柑橘滞销现象严重。
（1）当地政府想引入一个大型的果酒加工厂，需要的发酵菌种是       。分离纯化上述菌种所用的培养基属于       （填“液体”或“固体”）培养基。对于频繁使用的菌种，可以将菌种接种到试管的       培养基上临时保藏。
（2）橘皮可用作提取胡萝卜素和橘皮精油的原料。提取胡萝卜素常采用       法，需安装冷凝回流装置，其目的是       ；提取橘皮精油时，为避免       时有效成分水解和使用       （填“水中蒸馏”或“水上蒸馏”或“水气蒸馏”）法产生原料焦糊的问题，常采用       法。
（3）为了保持某橘子品种的品质，可用组织培养技术繁殖试管苗。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值       （填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

共享时间:2020-03-09 难度:4 相似度:0.75

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183742. （2016•西工大附中•二模）生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如图）
$德优题库$
（1）用于生产物柴油的植物没不易挥发，宜选用       、       方法从油料作物中提取。
（2）筛选产脂酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供       ，培养基灭菌采用的最适方法是       法。
（3）测定培养液中微生物数量，可选用       法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测       ，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产成本，可利用       技术使脂肪能够重复使用。
（4）若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的       技术。

共享时间:2016-03-20 难度:4 相似度:0.75

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2020-06-17

高中生物 | | 简答题

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2020年陕西省西安中学高考生物八模试卷

更新:2020-06-17 07:07浏览量:9

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