[解析]
解：（1）操作②是过滤操作，过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法，过滤操作的装置由铁架台、烧杯、玻璃棒、漏斗四种仪器组成，属于玻璃仪器的是烧杯、玻璃棒、漏斗。
（2）操作③是蒸发操作，玻璃棒的作用是搅拌，防止局部温度过高，造成液体飞溅。
（3）A．过滤时纸有破损，会导致则会使得到的精盐中含有泥沙等杂质，即会导致精盐中氯化钠的质量偏大，而使精盐的产率偏高。
B．蒸发时没有用玻璃棒搅拌，会导致得到的精盐的质量偏小，而使精盐的产率偏低。
C．溶解含泥沙的粗食盐时，加入的水量不足，会导致则会使得到的精盐的质量偏小，而使精盐的产率偏低。
D．所得的NaCl晶体没有烘干，带有水分，即会导致精盐中氯化钠的质量偏大，而使精盐的产率偏高。
E．过滤后滤纸是湿的，纸上的水溶解了一些氯化钠，会导致精盐质量偏小，从而导致计算结果偏低。
故答案为：
（1）烧杯、玻璃棒、漏斗；
（2）搅拌，防止局部温度过高，造成液体飞溅；
（3）BCE。
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