[考点]
氧气的化学性质，自来水的生产过程与净化方法，电解水实验，生石灰的性质与用途，盐的化学性质，化学变化和物理变化的判别，燃烧与燃烧的条件，
[答案]
（1）肥皂水；AB。
（2）食醋。
（3）AC。
[解析]
解：（1）向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水，因此生活中一般用肥皂水检验水的硬度。
A.活性炭有疏松多孔的结构，可以除去水中的色素和异味，该选项正确。
B.自来水生产时常用Cl2、O3等进行消毒，消毒时生成新物质，主要发生了化学变化，该选项正确。
C.该生产过程不能有效降低水的硬度，是因为不能除去溶于水的钙、镁化合物，该选项不正确。
（2）水壶中水垢的主要成分为氢氧化镁和碳酸钙等物质，我们可以用厨房中的食醋除去水垢，是因为食醋中含有醋酸，醋酸能和氢氧化镁反应生成醋酸镁和水，能和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳。
（3）A.实验一中，水是反应物，电解水时，正极产生的是氧气，氧气能使带火星的木条复燃，负极产生的是氢气，氢气燃烧生成水，氧气和氢气的体积比约为1：2，若a端产生气体3mL，则同时b端产生1.5mL气体，该选项不正确。
B.实验二中，水用作配制NaOH溶液的溶剂，配制过程中溶液温度先升高（氢氧化钠溶于水放热）后恢复（完全溶解后不再放热），该选项正确。
C.实验三中，热水的作用是使白磷的温度达到着火点，同时隔绝氧气，该选项不正确。
D.实验四中，水用来防止高温熔化物溅落后将瓶底炸裂，该选项正确。
故答案为：（1）肥皂水；AB。
（2）食醋。
（3）AC。
[点评]
本题考查了"氧气的化学性质，自来水的生产过程与净化方法，电解水实验，生石灰的性质与用途，盐的化学性质，化学变化和物理变化的判别，燃烧与燃烧的条件，"，属于"压轴题"，熟悉题型是解题的关键。
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