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A.鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀
B.只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B
C.鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
D.蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
A.氨基酸
C.核苷酸
B.氨基酸或核苷酸
D.甘油和脂肪酸
A.氨基酸
C.脱氧核苷酸
B.氨基酸或核糖核苷酸
D.核糖核苷酸
A.葡萄糖
C.氨基酸
B.核苷酸
D.甘油和脂肪酸
| 食物名称 | 黄豆 | 绿豆 | 猪肉 | 牛肉 | 豆油 |
| 每100g食物中蛋白质的质量/g | 35.1 | 21.6 | 13.2 | 18.1 | 未检出 |
A.蛋白质是这些食物中主要的能源物质
C.用双缩脲试剂检测豆油，几乎不出现紫色
B.黄豆中的蛋白质含量最高，氨基酸种类最多
D.牛肉比猪肉中的蛋白质含量高，营养更丰富
A.斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液质量浓度相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液质量浓度不同
B.可利用斐林试剂甲液和乙液及蒸馏水来检测葡萄糖和尿液中的蛋白质
C.检测还原糖时，要先加入NaOH溶液摇匀后，再加入CuSO4溶液
D.检测蛋白质的双缩脲试剂B液不能加过量，否则会影响实验观察
A.人体每种独特的蛋白质的结构与其功能相适应
B.蛋白质与双缩脲试剂反应能使溶液呈现紫色
C.牛奶中的蛋白质在人体的消化系统中被水解成小分子氨基酸进而被吸收
D.细胞中蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
A.一种酶只能催化一种化学反应
B.酶只在活细胞中发挥作用
C.合成酶的原料是氨基酸或核糖核苷酸
D.蛋白酶的合成不需要酶的催化
A.能被蛋白酶水解
B.在强酸强碱条件下会失去活性
C.能够与双缩脲试剂反应呈蓝色
D.其元素组成包括C、H、O、N等元素
某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化，结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A.实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润
B.种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的
C.可分别用斐林试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖含量
D.在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物总量将增加
A.某氨基酸的R基是-C3H7，则它的分子式是C5H11O2N
B.有些蛋白质可以在细胞之间传递信息，能调节机体的生命活动，如性激素
C.双缩脲试剂不能用来检测溶液中是否存在氨基酸
D.人体细胞中可以合成丙氨酸，不能合成异亮氨酸
| 溶液 | 溶质的元素组成 | 检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的基本单位 |
| 甲 | C、H、O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
| 乙 | C、H、O、N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
A.甲可能是麦芽糖溶液
B.①是斐林试剂，使用时需水浴加热
C.乙液可能是一种酶溶液
D.②是紫色，③是核苷酸
dygzswyn
2023-10-19
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