商业酵母发酵的谷物制品口感和风味开始呈现趋同化而传统老面酵母特殊的发酵环境可能会释放出更多的风味化合物和调味物质赋予谷物更加浓郁的风味为此研究者设计了如图所示的实验以期获得优质酵母菌注表示划线的顺序回答下列问题在实验前需制备培养基和培养基制备的基本步骤是两种培养基在实验中的用途不同但是均可获得纯培养物单菌落菌落是指从培养基上挑取菌落的依据是培养基在区可能获得目标菌株的单菌落为探究不同传统

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155248. （2024•西安一中•高三下期中）商业酵母发酵的谷物制品口感和风味开始呈现趋同化，而传统老面酵母特殊的发酵环境可能会释放出更多的风味化合物和调味物质，赋予谷物更加浓郁的风味。为此，研究者设计了如图所示的实验，以期获得优质酵母菌（注：Ⅰ～Ⅲ表示划线的顺序）。回答下列问题：
$德优题库$
（1）在实验前需制备培养基A和培养基B，制备的基本步骤是        ；两种培养基在实验中的用途不同，但是均可获得纯培养物——单菌落，菌落是指        ；从培养基A上挑取菌落的依据是        ；培养基B在        区可能获得目标菌株的单菌落。
（2）为探究不同传统老面中酵母菌菌种的差异，需用生理盐水分别对        进行稀释，使用的生理盐水必须用        法进行处理，以防止杂菌污染。
（3）可用糯米酒制作实验对实验获得的酵母菌进行综合评价，其基本步骤是        。

共享时间:2024-05-19 难度:1

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[考点]

微生物的纯培养，

[答案]

（

）配制培养基（或称量→熔化→定容调

）→灭菌→倒平板

由一个或多个微生物个体繁殖所获得的微生物群体

菌落的特征（或菌落的大小、颜色、形状、隆起程度等）Ⅲ

（

）不同种类的传统老面

高压蒸汽灭菌（煮沸消毒或湿热灭菌）

（

）将适量糯米洗干净后煮熟，冷却后加入实验获得的酵母菌，拌匀后进行密封发酵，检测发酵液中的风味化合物和酒精度

[解析]

（1）制备培养基的主要步骤是配制培养基（或称量→熔化→定容调pH）→灭菌→倒平板。菌落是指由单一个体繁殖所获得的微生物群体。从培养基A上挑取菌落的依据是菌落的特征，如菌落的大小、颜色、形状、隆起程度等。培养基B进行的操作是平板划线法，由图可知，Ⅲ区是经过3次稀释后的结果，因而该区可能分离得
到目标菌株的单菌落。
（2）实验的目的是探究不同传统老面中酵母菌菌种的差异，因而自变量是不同种类的传统老面，可用生理盐水分别对不同种类的传统老面进行稀释。为防止杂菌污染，生理盐水必须处理成无菌溶液，可采用高压蒸汽灭菌（煮沸消毒或湿热灭菌）法。
（3）糯米酒的制作流程是将适量糯米洗干净后煮熟，冷却后加入实验获得的酵母菌，拌匀后进行密封发酵，检测发酵液中的风味化合物和酒精度，然后进行评价。
故答案为：
（1）配制培养基（或称量→熔化→定容调pH）→灭菌→倒平板由一个或多个微生物个体繁殖所获得的微生物群体菌落的特征（或菌落的大小、颜色、形状、隆起程度等）Ⅲ
（2）不同种类的传统老面高压蒸汽灭菌（煮沸消毒或湿热灭菌）
（3）将适量糯米洗干净后煮熟，冷却后加入实验获得的酵母菌，拌匀后进行密封发酵，检测发酵液中的风味化合物和酒精度

[点评]

本题考查了"微生物的纯培养，"，属于"常考题"，熟悉题型是解题的关键。

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152904. （2024•西安中学•高二下期末） $德优题库$ 尿素是重要的农业肥料，需经细菌分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，可从土壤中分离分解尿素细菌。请回答：
（1）如图是利用法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释到培养基的表面。除此方法外，获得纯培养物的接种方法还有。
（2）在培养基上进行划线操作中，在2至5区域每次划线之前都要灼烧接种环的目的是。
（3）下面是两种培养基配方：
表1：A培养基配方

KH₂PO₄	Na₂HPO₄	MgSO₄•7H₂O	葡萄糖	尿素	琼脂	H₂O
1.4g	2.1g	0.2g	10.0g	1.0g	15.0g	1000mL

表2：B培养基配方

纤维素粉	NaNO₃	Na₂HPO₄•7H₂O	KH₂PO₄	MgSO₄•7H₂O	KCl	酵母浸膏	H₂O
5g	1g	1.2g	0.9g	0.5g	0.5g	0.5g	1000mL

①微生物纯培养的操作步骤：       （用字母顺序回答）。
a.接种       b.配制培养基     c.灭菌      d.分离和培养
②如果要分离土壤中能分解尿素的细菌，应选择        （填“A”或“B”）配方的培养基，在该培养基中加入酚红指示剂，可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。
③据B培养基的成分，所培养微生物的同化类型是        （“自养型”或“异养型”）。
（4）三位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数量。在对应稀释倍数为10⁶的培养基中，取0.2mL稀释液涂布，得到以下统计结果：
甲同学涂布了1个平板，统计的菌落数是260；
乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数是210、240和246，取平均值232；
丙同学涂布了3个平板，统计的菌落数是21、212和256，取平均值163；
在三位同学的统计中，       同学的统计结果是相对准确可信的。按照该同学的结果，每毫升原液中的菌体数是        。用这种方法测得的菌体数比实际活菌数量        。

共享时间:2024-07-03 难度:2 相似度:1.5

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156411. （2023•西安一中•高三上一月）回答下列与细菌培养相关的问题。
（1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是        （填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO₃”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的pH，其原因是        。硝化细菌在没有碳源的培养基上        （填“能够”或“不能”）生长，原因是        。
（2）用平板培养细菌时一般需要将平板倒置，其作用是        。
（3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是        。
（4）有些使用后的培养基在丢弃前需要经过        处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。

共享时间:2023-10-11 难度:3 相似度:1.33

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dygzswyn

2024-05-19

高中生物 | 高三下 | 解答题

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2023-2024学年陕西省西安一中高三（下）期中生物试卷

更新:2024-05-19 08:54浏览量:13

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