[考点]
硬水与软水,分子的定义与分子的特性,灭火的原理和方法,
[解析]
解:(1)水变成水蒸气,发生的是物理变化,此变化过程中,分子本身不变,只是水分子间隔发生了改变.
(2)生活中常用肥皂水来区分软水和硬水,加入肥皂水振荡,泡沫丰富的是软水,泡沫少的是硬水;
(3)水能灭火的原理是水汽化吸热,能降低温度,使燃烧物的温度降到着火点以下;
故答案为:(1)C;(2)硬水;(3)水汽化吸热,使温度降低,使燃烧物的温度降到着火点以下.
[点评]
本题考查了"硬水与软水,分子的定义与分子的特性,灭火的原理和方法,",属于"难典题",熟悉题型是解题的关键。