[答案]
（1）植物细胞的全能性 植物分生区附近（茎尖）病毒极少，甚至无病毒
（2）特有的结构和功能 再分化 植物激素（或植物激素类似物） 无菌
（3）秋水仙素 聚乙二醇（PEG） 植物体细胞杂交 克服远缘杂交不亲和的障碍
（4）愈伤组织 突变体的利用
[解析]
解：（1）植物体的任何一个细胞都具有发育成完整植株的潜能，称为植物细胞的全能性。外植体能够形成幼苗所依据的原理是植物细胞的全能性。培育脱毒苗时，一般选取茎尖（或芽尖或根尖）作为外植体，其依据是植物分生区附近（茎尖）病毒极少，甚至无病毒。
（2）已分化的细胞经过诱导后失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程叫脱分化。②是再分化过程，再分化是指已经脱分化的愈伤组织在一定条件下，再分化出胚状体，形成完整植株。植物组织培养的培养基成分：水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸、植物激素（生长素和细胞分裂素）等。植物组织培养过程中要保证无菌。
（3）秋水仙素可以诱导产生多倍体，使用秋水仙素处理草莓的愈伤组织，再经培养获得多倍体植株；也可以利用聚乙二醇（PEG）诱导草莓体细胞融合形成杂种细胞后，再经组织培养获得多倍体植株，这种育种技术被称为植物体细胞杂交（技术）。该技术在育种上的优点是克服远缘杂交不亲和的障碍。
（4）在植物组织培养的过程中，可以对愈伤组织进行化学或物理的诱变处理，促使其发生突变，再通过诱导分化形成植株，从中选育出优良品种。这种作物新品种的培育方法属于突变体的利用。
故答案为：
（1）植物细胞的全能性 植物分生区附近（茎尖）病毒极少，甚至无病毒
（2）特有的结构和功能 再分化 植物激素（或植物激素类似物） 无菌
（3）秋水仙素 聚乙二醇（PEG） 植物体细胞杂交 克服远缘杂交不亲和的障碍
（4）愈伤组织 突变体的利用
[点评]
本题考查了"植物的组织培养，"，属于"基础题"，熟悉题型是解题的关键。
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