[考点]
等位基因、基因型与表型的概念，基因、蛋白质与性状的关系，
[答案]
（1）O 减少
（ 2）甲和丙 甲产生砖红色沉淀，丙显红色
（3）C、H、O 种子中含有的相关酶的种类和数量不同 控制酶的合成来控制代谢过程
[解析]
解：（1）由题干信息分析可知，培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收CO2用于光合作用，干重增加主要原因是有机大分子发生水解，由于O的分子质量比H大很多，故干重的主要与O有关。种子萌发过程中细胞呼吸强度明显增强，而细胞呼吸的主要底物是糖类，但油料种子中糖类含量很少，所以只能由脂肪转化而来，所以脂肪的含量会减少。
（2）由图1分析可知，35天时油菜种子中含有脂肪和可溶性糖，但淀粉已经消失，所以乙中鉴定淀粉的实验组中没有颜色变化，甲中加入斐林试剂，会产生砖红色沉淀，丙中加入苏丹Ⅳ染液，与脂肪发生红色反应。
（3）糖类、淀粉、脂肪的组成元素都是C、H、O，种子成熟时积累有机物，由多种有机小分子（如多种氨基酸、多肽等）合成一种有机大分子（如蛋白质）。不同生物种子明显增多的物质种类不同，根本原因是不同生物所含的基因不同，而直接原因是不同生物由于基因表达产生的酶不同。基因对生物性状的控制有两种方式，一种通过控制蛋白质的结构控制生物性状，一种通过控制酶的合成影响细胞代谢，进而间接控制生物的性状，此处说明基因可以通过控制酶的合成来控制代谢过程进而控制生物的性状。
故答案为：
（1）O 减少
（ 2）甲和丙 甲产生砖红色沉淀，丙显红色
（3）C、H、O 种子中含有的相关酶的种类和数量不同 控制酶的合成来控制代谢过程
[点评]
本题考查了"等位基因、基因型与表型的概念，基因、蛋白质与性状的关系，"，属于"易错题"，熟悉题型是解题的关键。
如图为人体某致病基因控制异常蛋白质合成的过程示意图。回答下列问题：
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