实验材料及试剂的选择是实验成功的关键下列有关实验材料及试剂使用的叙述正确的是可用斐林试剂甲液和乙液蒸馏水来鉴定豆浆中的蛋白质不能用斐林试剂来检验麦芽糖是否被分解成葡萄糖白萝卜中的葡萄糖最好选用苏丹染液来鉴定淀粉不能用于进行还原糖的鉴定

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156522. （2023•雁塔二中•高一上一月）实验材料及试剂的选择是实验成功的关键。下列有关实验材料及试剂使用的叙述，正确的是（　　）

A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定豆浆中的蛋白质

B.不能用斐林试剂来检验麦芽糖是否被分解成葡萄糖

C.白萝卜中的葡萄糖最好选用苏丹Ⅲ染液来鉴定

D.淀粉不能用于进行还原糖的鉴定

共享时间:2023-10-25 难度:3

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[考点]

糖类的检测，脂肪的检测，蛋白质的检测，

[答案]

ABD

[解析]

解：A、可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定豆浆中的蛋白质，因为斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液是相同的，且斐林试剂的乙液经过稀释后可制成双缩脲试剂B液，A正确；
B、麦芽糖具有还原性，其水解产物葡萄糖也是还原糖，因此不可用斐林试剂检验麦芽糖是否水解生成了葡萄糖，B正确；
C、白萝卜中的脂肪可以选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，其中的葡萄糖需要用斐林试剂来鉴定，C错误；
D、淀粉不具有还原性，不能作为还原糖鉴定的材料，D正确。
故选：ABD。

[点评]

本题考查了"糖类的检测，脂肪的检测，蛋白质的检测，"，属于"典型题"，熟悉题型是解题的关键。

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dygzswyn

2023-10-25

高中生物 | 高一上 | 多选题

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